走進杜牧《清明》里的“杏花村”，品2道苦杏仁藥膳

        原詞賞識：
        背景：這是一首唐代杜牧有名的七言絕句，傳頌甚廣。杜牧，（803年-約852年）。此詩第一二句直白描寫清明春雨中的景象，心境凄冷。第三四句筆鋒一轉(zhuǎn)，讓人無限遐想，堪稱上乘之作。
        原文翻譯：江南清明時節(jié)細雨紛紛，路上羈旅行人落魄斷魂。借問哪有賣酒消愁之處？牧童笑而不答，只是遙指杏花山村。
與詩有關的中藥：苦杏仁
        來源：為薔薇科植物山杏、西伯利亞杏、東北杏或杏干燥成熟種子。
        產(chǎn)地：主產(chǎn)內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陜西。
        性味：苦，溫，有小毒；歸肺、大腸經(jīng)。
        功效：降氣止咳平喘、潤腸通便。
        主治：
1、咳嗽氣喘。為治咳喘之要藥，隨證配伍可治療多種咳喘病證。
2、腸燥便秘。常配伍柏子仁、郁李仁等藥物同用。
3、蟯蟲病、外陰瘙癢。外用。
        用法用量：
1、內(nèi)服：煎湯，4.5～9g（一般炮制后入藥使用）。
2、外用：適量。
        使用注意：
苦杏仁中含有苦杏仁苷，使用時不宜過量，否則容易引起毒性反應（昏迷、瞳孔放大、對光反應消失等）。
苦杏仁的食用
1、杏仁糊
材料：杏仁10g，面粉100g。
步驟：1、杏仁去皮尖，研成粉，加入鍋內(nèi)用水煮10分鐘。2、面粉用水調(diào)成糊狀，倒入鍋內(nèi)，煮開即可。（美味甘香，可用點心送服。）
功效：宣肺化痰、養(yǎng)顏。
2、杏仁粥
材料：杏仁10g（去皮尖），大米適量，冰糖適量。
步驟：1、杏仁打碎。2、鍋內(nèi)倒入清水，燒開后倒入大米。3、再次燒開后，加半蓋轉(zhuǎn)小火。4、煮至八成熟時加入杏仁碎，小火煮至米開大花即可。5、加入適量糖調(diào)味，食用時也可撒少量杏仁碎，會更香甜可口。
功效：止咳平喘、滋陰養(yǎng)顏。
        另外，杏仁還可以做成拌涼菜、榨果汁、煲湯等多種食用方法。但是，切記要控制好分量，以免造成中毒的后果，就得不償失了。