烏梅湯你喝了嗎？

     古時烏梅湯就是上好的夏日飲品。古籍中所載“土貢梅煎”，就是一種最古老的烏梅湯。南宋《武林舊事》中所說的“鹵梅水”，也是類似烏梅湯的一種清涼飲料。清代經(jīng)御膳房改進成為宮廷御用飲品，所謂“土貢梅煎”即是。因其除熱送涼、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被譽為“清宮異寶御制烏梅湯”。后來傳入民間，于是大街小巷，鮮果鋪的門口，隨處可見賣烏梅湯的攤販。

烏梅湯的制作