古時烏梅湯就是上好的夏日飲品。古籍中所載“土貢梅煎”,就是一種最古老的烏梅湯。南宋《武林舊事》中所說的“鹵梅水”,也是類似烏梅湯的一種清涼飲料。清代經(jīng)御膳房改進成為宮廷御用飲品,所謂“土貢梅煎”即是。因其除熱送涼、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效,被譽為“清宮異寶御制烏梅湯”。后來傳入民間,于是大街小巷,鮮果鋪的門口,隨處可見賣烏梅湯的攤販。
烏梅湯的制作
步驟2:在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3L左右清水(可以用大可樂瓶計量),再把洗好的原料放入鍋中,先用大火燒開再改用小火煮30分鐘,往鍋中加入適量冰糖;步驟3:蓋上鍋蓋,待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了;步驟4:還可以再加入一小把干桂花,讓濃郁的桂花香氣溶入,可口的桂花酸梅湯就做好了。 容易出汗,食欲不振,消化不良,熬夜虛火重、心煩意燥的人群。 感冒患者,腸胃虛弱,糖尿病患者,孕產(chǎn)期人群,易腹瀉人群,兩歲以下兒童。2、味道雖好,但是不適合所有人群,也不適宜過量。如果您想知道適不適合當(dāng)下的您,可至濉溪縣醫(yī)院2樓中醫(yī)科門診或15樓中醫(yī)科住院部私人定制適合您的烏梅湯。